Trattoria y Fabbrica

El 10 de marzo de 2004 se celebraron los 100 años de la llegada de los colonos italianos a Capitán Pastene. Junto con esta festividad abrió sus puertas la Trattoria y Fábrica Don Primo, un lugar acogedor, repleto de historia y magia para encantar a sus visitantes. Aunque está ubicada en un pequeño pueblo, miles son los visitantes que han llegado llamados por las exquisitas pastas o por el singular prosciutto italiano elaborado de forma totalmente artesanal. Una vez que se entra a la Trattoria, se comienza a palpar la historia del pueblo y de sus habitantes, luego cuando se está sentado frente a un plato de cappelletti, ravioli, gnocchi, fettuccini, se comienza a entender que la herencia de los nonnos no sólo es genética, sino también recetas y cultura culinaria. El prosciutto es parte de esa cultura, y la Fábrica Don Primo lo ha entendido así, es por eso que se acomodó una histórica bodega para instalar ahí la fábrica del jamón. En ésta se puede conocer los procesos que llevan a esas piernas de cerdo convertirse en un exquisito jamón. Además se puede visitar la galería histórica, con alrededor de 40 pinturas que cuentan la historia de Capitán Pastene en colores y de una forma muy entretenida, con anécdotas propias de la colonia. Tanto la Trattoria como la Fábrica Don Primo, son atendidas por sus propios dueños, además de su personal originario de Capitán Pastene. Si usted viene a visitarnos no se arrepentirá y podrá descubrir la historia de Capitán Pastene guardada dentro de la acogedora Trattoria y Fábrica Don Primo.